Старожил романтичного Севера
В краях, откуда родом Полина Максимовна Кравченко, национальные костюмы передают по наследству как семейную реликвию. Их надевают в большие праздники – Петров день, проводы… и поют песни, и веселятся. О своей родине – Усть-цилемском районе моя героиня может рассказывать часами. На многочисленных фото - необъятные просторы Коми, извилистые реки, неприступные горы. Единственный минус – отсутствие дорог. Путевые магистрали в основном пролегают по рекам и по воздуху. Поэтому когда муж в 1971 году привез ее с маленьким сыном в Парму, где жизнь бурлила и кипела, где тысячи молодых энтузиастов были сплочены единым порывом – покорить тайгу, построить среди болот современный город - Полина, не раздумывая, решила остаться в этих суровых местах.
Так как она имела поварское образование, ее трудовая биография началась с Пармской столовой. Симпатичную новенькую определили на раздачу, а позже в малый зал – обслуживать элитных гостей, руководящий состав.
- В те годы, - вспоминает Полина Максимовна, - ресторанов в Усинске не было. Поэтому малый зал в столовой выполнял роль как будто бы элитного заведения. Для зала завезли столовые приборы из мельхиора, фужеры, рюмки, красивые тарелки. Помню, как к нам на обеды приходили немцы и питерцы. Поразила их аккуратность. Они после себя на столах даже крошек не оставляли. Длительное время у нас питались чехи, которые устанавливали локационную систему в аэропорту. А вот фермеры из Канады ничем не отличались от наших российских мужчин. Могли сигареты в тарелке погасить, пепел стряхнуть на скатерть, хотя на столах всегда стояли пепельницы.
Еще Полину Максимовну потрясло, что все первые блюда варили из сушеных лука, моркови, картофеля. Это позже, когда построили овощехранилище – в Усинск стали баржами завозить свежие овощи. То ли условия хранения в складах не соблюдались, то ли сорта капусты и картофеля не предназначались для длительного хранения – все это очень быстро начинало портиться. Перебирать овощи на базу орса ходило полгорода. Чтобы уменьшить потери – капусту квасили бочками, морковь солили в баночки и замораживали.
Но, несмотря на все недостатки, неустроенный быт все жили дружно, весело. Даже в пионерские лагеря часто выезжали своей сплоченной командой – с поварами, водителями, воспитателями и пионервожатыми. В одной из таких командировок на Украине Полина встретила свою судьбу. (К тому времени ее первый брак давно распался). Это было счастливое для нее время – много новых друзей, впечатлений, новый жизненный опыт.
С тех в жизни Полины Максимовны произошло немало перемен. Появлялись мимолетные увлечения, менялись места работы, но неизменным оставалось одно – преданность друзьям и городу, с которыми она сроднилась душой. Она поет в национальном коми ансамбле, активная участница объединения Русь Печорская. Многие из друзей, к сожалению, разъехались по разным уголкам России, Украины. Полина Максимовна одна из немногих первопроходцев, старожилов прежнего романтичного Севера еще живет в Усинске. Но разве расстояния могут стать преградой для истинной дружбы? Стоит только набрать нужный номер телефона – и тебя радушно встретят – в Трускавце, Запорожье, Белгороде, Кирове…
