«Блокадный хлеб»

Одним из мероприятий Дня Победы в столице Ненецкого автономного округа вот уже в третий раз стала акция «Блокадный хлеб». 

Она прошла 9 мая на главной площади города - Марад Сей - во время торжеств, посвящённых 72-й годовщине Великой Победы.

Одетые в солдатскую форму волонтёры «Молодой гвардии» раздавали желающим 125-граммовые кусочки хлеба, изготовленного по рецепту блокадного.

Молодые люди рассказывали горожанам, что именно такая суточная норма хлеба была установлена в Ленинграде во время блокады для служащих, детей и иждивенцев.

Рабочим и инженерно-техническому персоналу полагалось 250 граммов хлеба в день. Самая большая норма – 500 граммов – выдавалась военным частям на первой линии обороны города, морякам на боевых кораблях и лётно-техническому составу ВВС, занятому на защите Ленинграда.

На территории осаждённого города работало несколько хлебных заводов, рецепты каждого из них различались. Рецепты были разными и по времени блокады. Когда в городе практически закончилась мука, в хлеб стали добавлять отруби, опилки, измельчённую кору деревьев, жмых.

В один из рецептов входили ржаная и овсяная мука, пшеничные отруби, солод, дрожжи, вода и соль. Именно по нему изготовлен хлеб, который раздавали волонтёры.

Всего в Нарьян-Маре в День Победы было изготовлено 150 буханок блокадного хлеба.