Хлебосольные выходные

Продукты

• Зеленая стручковая фасоль 500 г
• Сладкий перец 1 штука
• Куриное филе 250 г
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Лук репчатый 1 штука

Отварить фасоль в подсоленной воде пару минут (она должна оставаться ещё твердоватой) и слить воду. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать полосками. Обжарить в горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности. Перец почистить и нарезать полосками. В сковороду от мяса добавить еще масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам. Чеснок мелко нарезать, смешать с соевым соусом и добавить в сковороду. Прогреть еще 1–2 минуты. Подавать теплым.

Продукты

• Рис 2 стакана
• Курага 55 г
• Чернослив 55 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 80 мл
• Сахар по вкусу
• Кардамон по вкусу
• Гвоздика по вкусу
• Корица по вкусу
• Шафран по вкусу

Раскалить в казане растительное масло, высыпать рис и обжарить до золотистого цвета. Положить сухофрукты и добавить специи (кардамон, гвоздику, корицу, шафран). Соль и сахар добавить по вкусу. Обжаривать еще 5-7 минут, перемешивая периодически. Залить все водой, чтобы она была выше уровня риса на 2–3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока вода не выпарится до уровня риса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности. Выложить плов на блюдо горкой.